黒枝豆の味噌クリームパスタ
材料
- スパゲッティ・・・100ｇ
- 黒枝豆・・・100ｇ
- しめじ・・・50ｇ
- ベーコン・・・1枚
- 無調整豆乳・・・100㏄
- 生クリーム・・・50㏄
- 白みそ・・・15ｇ
- 白だし・・・10ｇ
- 薄力粉・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・少々
- 柚子の皮（せん切り）・・・適量
作り方
- しめじの石突きを落とし、食べやすい大きさにほぐす
- ベーコンを1㎝幅の短冊切りにする
- ボウルに豆乳、生クリーム、白だし、白みそを入れ混ぜ合わせる
- 味噌の塊が無くなるまで混ぜる
- フライパンでオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める
- しめじを加え、さらに炒める
- しめじがしんなりしたら、黒枝豆を加えて炒める
- 薄力粉を入れ、弱火でしっかり炒める
ポイント 粉っぽさが無くなるまでしっかり炒める
- 薄力粉のダマが無くなってきたら、ボウルの合わせ調味料を少しずつ加えて混ぜる
- 塩・コショウを軽く加えて混ぜ合わせる
- ソースが完成したら、鍋でパスタを茹でる
- 茹で時間で、柚子の皮を刻んでおく
- パスタが茹で上がったら、ざるで湯切りしてフライパンで温めながらソースを絡める
- お皿に盛り付け、柚子の皮をトッピングする
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