黒枝豆のポタージュ

材料

• 材料
• 黒枝豆・・・200ｇ
• 玉ねぎ・・・40ｇ
• オリーブオイル・・・適量
• 水・・・50㏄
• 無調整豆乳・・・200ｇ
• 塩糀・・・大さじ1
• ブラックペッパー・・・お好みで

作り方

1. 玉ねぎを薄切りにする
2. 鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める
3. 塩ゆでした黒枝豆を鍋に入れ、水を加える
4. 蓋をして、弱火で5分程煮る
   ポイント 玉ねぎは焦げやすいので、注意する
5. 全体に火が通ったらミキサーに入れる
6. 豆乳と塩糀も加えてミキサーでなめらかにする
7. 食べる直前に鍋で温め直す
   ポイント 冷やして冷静スープにしてもＯＫ
8. 器に森、飾り付けに黒枝豆を添え、お好みでブラックペッパーを加える